えごま油(エゴマ油)／しそ油(シソ油)

■取り扱いショップ： 【ＰＪネットショップ】

荏胡麻（えごま／エゴマ）とは、毎年、秋に収穫されるシソ科の植物です。「えごま油」にはα-リノレン酸が豊富に含まれており、カルシウムやミネラルも豊富なテレビで話題の食用油です！ 荏胡麻（えごま／エゴマ）はシソ科の一年草で「え」「しろじそ」「じゅうねん」とも呼ばれます。東南アジア（インド、マレー）の原産とされ、エジプトでも古くから栽培されていました。日本には中国大陸から朝鮮半島を経て入ってきました。「じゅうねん」という呼び方は荏の中国語読み「jen」や韓国の全羅南道方言「jin」によるものと思われます。高さは1メートルほどで8月から10月にかけて開花します。葉はシソに似ており、香りが良くタンパク質や脂質、繊維カルシウム、ビタミンB1・B2などの成分が豊富な植物です。ゴマに似ていますが、丸みがあり風味はゴマよりも強く、炒ってから摩り下ろし、和え物、そうめんなどの薬味や、油を絞って料理に使われています。

■取り扱いショップ： 【池原酒店】

紅花油に代表される現在の食用油には、リノール酸が多く含まれています。この体に良いと言われているリノール酸ですが、昔はリノレン酸1/3、リノール酸1/3だっものが今は、殆どリノール酸になってしまい通常の免疫反応を維持することが難しくなったと言われています。今回、しその種からのみ抽出されるリノレン酸を中部の油脂メーカーが商品化に成功しました。このリノレン酸は、体内てEPAやDHAな　…

■取り扱いショップ： 【美容と健康のお店ぴんしゃん】

■シソは、日本を代表するハーブともいえ、昔から薬味など食用としてばかりでなく、香りや色付けなど幅広く利用されている健康野菜です。 ■最近では、シソに含まれているα−リノレン酸をはじめとする有用な成分が現代人の健康に、とても役立つことから注目されています。 ■α−リノレン酸を５５％以上含むシソ油に、赤紫蘇葉から抽出した濃縮エキス、さらにクルミ油・ＤＨＡをなどをブレンド、様々な環境の中で生活する現　…